Name: Pavo al Ajillo Con verduras y champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 436.96 gramos
Ingredients: 2 filetes de pavo, pechuga, sin piel,; 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g); 50 gramos de agua, mineralización débil: 140-220 mg CaCO3/l; 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)

Ingredientes

o2 filetes de pavo, pechuga, sin piel,

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 cucharada de café de pimienta, negra (3 g)

o50 gramos de agua, mineralización débil: 140-220 mg CaCO3/l

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)

Método de preparación

Picar en un bol un ajo y el perejil.

Cortar el pavo a dados y mezclar con el aliño anterior . Tapar y dejar en la nevera macerar un rato.

Picar un ajo y la cebolla, y el calabacín, cortar los champiñones a dados o laminas. Sofreír primero el ajito y la cebolla y unos minutos después el calabacín, por ultimo los champiñones, la sartén con una cucharada de aceite y reservar.

Añadir el pavo macerado, una pizca de sal y pimienta. Saltea hasta cocinar y servir El pavo se puede también cortar a dados, las verduras se puede añadir la bolsa de verduras salteadas con champiñones del Mercadona añadiendo ajito.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (437 g)	% DDR
Energía	68 kcal	296 kcal	15 %
Proteína	12 g	51 g	102 %
H. Carbono	2 g	7 g	3 %
Azúcares	1 g	6 g	6 %
Grasa	2 g	7 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	13 %
Sodio	47 mg	204 mg	9 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Pavo al Ajillo Con verduras y champiñones

viernes, 30 de junio de 2023