Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Hervido valenciano con huevo duro

lunes, 10 de julio de 2023
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
4

Esta receta es para 4 personas

Ingredientes
o6 unidades medianas de patata, cruda (1320 g)
o4 unidades medianas de zanahoria, cruda (360 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o200 gramos de judias Verdes
o4 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (160 g)
o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)
o4 dientes de ajo, crudo (16 g)
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
Método de preparación
1.
Cortar las verduras y hortalizas a dados
2.
Sofreír la cebolla y puerro unos minutos
3.
Añadir la patata y zanahoria al sofrito durante unos minutos
4.
Añadir agua hasta cubrir, añadir las judías y unos dientes de ajo (al gusto)
5.
Dejar que hierva 25-30min (hasta que las hortalizas estén bien cocidas)
6.
Servir junto a uno o dos huevos duros
Información nutricional
Por 100 gPor porción (472 g)% DDR
Energía74 kcal351 kcal18 %
Proteína3 g13 g26 %
H. Carbono11 g52 g20 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa2 g9 g13 %
Grasas saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentaria2 g9 g36 %
Sodio32 mg151 mg6 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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