Esta receta es para 4 personas
Ingredientes
o6 unidades medianas de patata, cruda (1320 g)
o4 unidades medianas de zanahoria, cruda (360 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o200 gramos de judias Verdes
o4 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (160 g)
o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)
o4 dientes de ajo, crudo (16 g)
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
Método de preparación
1.
Cortar las verduras y hortalizas a dados2.
Sofreír la cebolla y puerro unos minutos3.
Añadir la patata y zanahoria al sofrito durante unos minutos4.
Añadir agua hasta cubrir, añadir las judías y unos dientes de ajo (al gusto) 5.
Dejar que hierva 25-30min (hasta que las hortalizas estén bien cocidas)6.
Servir junto a uno o dos huevos duros
