Receta para 2 Calabacitas cortadas por la mitad, rellenas de champiñones y cuadritos de pollo bañados en salsa de tomate y gratinados con un poco de queso rallado.
Ingredientes
o300 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o2 piezas mediana alargada (180 gramos) de calabacín, crudo
o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)
o2 cucharadas soperas de queso rallado, gruyere (26 g) o el que tengas en casa
o4 cucharadas soperas de salsa de tomate, comercial, envasada (60 g)hipertensos, reducido sal o natural
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
Método de preparación
1.
Partir las calabacitas por la mitad.2.
Salmipientar y agregar 1 diente de ajo en trocitos a los champiñones en un sartén con 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen o aguacate. Una vez cocinados agregar el pollo picado en cuadritos y cocinar fuego lento tapado hasta que tome un color rosadito. (No cocinar por mucho tiempo ya que se meterá al horno después).3.
Rellenar las calabacitas con el pollo y los champiñones. Rociar un poco de salsa de tomate y rocia el queso rallado. Meter la horno en un recipiente a 180 grados C durante 20min. 4.
Sacar del horno y servir el platillo. 
