Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Calabacitas rellenas champiñones

lunes, 10 de julio de 2023
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Porciones
2

Receta para 2 Calabacitas cortadas por la mitad, rellenas de champiñones y cuadritos de pollo bañados en salsa de tomate y gratinados con un poco de queso rallado.

Ingredientes
o300 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o2 piezas mediana alargada (180 gramos) de calabacín, crudo
o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)
o2 cucharadas soperas de queso rallado, gruyere (26 g) o el que tengas en casa
o4 cucharadas soperas de salsa de tomate, comercial, envasada (60 g)hipertensos, reducido sal o natural
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
Método de preparación
1.
Partir las calabacitas por la mitad.
2.
Salmipientar y agregar 1 diente de ajo en trocitos a los champiñones en un sartén con 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen o aguacate. Una vez cocinados agregar el pollo picado en cuadritos y cocinar fuego lento tapado hasta que tome un color rosadito. (No cocinar por mucho tiempo ya que se meterá al horno después).
3.
Rellenar las calabacitas con el pollo y los champiñones. Rociar un poco de salsa de tomate y rocia el queso rallado. Meter la horno en un recipiente a 180 grados C durante 20min.
4.
Sacar del horno y servir el platillo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (343 g)% DDR
Energía81 kcal277 kcal14 %
Proteína12 g41 g81 %
H. Carbono1 g5 g2 %
Azúcares1 g3 g4 %
Grasa3 g10 g15 %
Grasas saturadas1 g4 g20 %
Fibra alimentaria1 g3 g10 %
Sodio98 mg336 mg14 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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