El Wok es un plato familiar, generalmente tiene como base un tipo de carne, legumbre o tofu + vegetales varios. Puede tener o no hidratos como por ej fideos (de trigo o arroz), quinoa previamente hervida, cuscus, trigo burgol, arroz integral, entre otros.
Ingredientes
o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)
o1/2 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (5 g)
o100 gramos de cebolla blanca o colorada
o1 unidad grande de pimiento verde, crudo (160 g)
o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)
o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)
o1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
Método de preparación
1.
Preparar los ingredientes, quitar la piel de la cebolla, cortar al centro y cortar tiras a lo largo. Quitar el cabito del pimiento, quitar todas las fibras blancas del interior y las semillas. Cortar el pimiento en trozos ni grandes ni pequeños pueden ser tiras o trozos irregulares más anchos.2.
Cortar la pechuga al centro y hacer tiras de menos de 1 cm de ancho.3.
Cortar el calabacín y la zanahoria en tiras gruesas. puedes también cortar el calabacín en fideos imitando la pasta 4.
Poner un poco de aceite de oliva en un wok, cacerola, o sartén grande y en cuanto esté caliente echar cebolla y pimiento. Dar unas vueltas y añadir el pollo y las otras verduras. Los cazos especiales de wok salen mejor. 5.
Cocinar todo junto dando vueltas para que se dore por todos los lados. Añadir un puñadito pequeño de sal y cuando ya veas que está hecho el pollo echar un chorrito de salsa de soja por encima del salteado y darle unas vueltas.
