Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Espaguetis al ajillo con gambas -hc

viernes, 21 de julio de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de espagueti crudo
o5-6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o120 gramos de champiñón, crudoo1 lata pequeña de champiñón, en conserva (125 g)
o1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g)
o80 gramos de pimiento rojo, crudo, aprox medio pimiento
o1 cucharada de postre de guindilla, picante (2 g)depende del gusto
o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
Método de preparación
1.
cocer la pasta si puede ser 6 horas antes o un Día antes
2.
Las gambas si no están cocidas. La cocemos en agua hasta cubrir. Cuando termine escurrimos y reservamos el caldo. Pelamos las gambas. Y todas las cáscaras las metemos en el agua previamente reservada. Y cocemos durante unos 5 minutos y estrujamos para Obtener el sabor a marisco. Volvemos a reservar el caldo.
3.
En una sartén sofreímos la cebolla El ajo y el champiñón y el pimiento
4.
En una sartén sofreímos la cebolla El ajo y el champiñón y la guindilla, si quieres pique estrujar si no dejarla entera
5.
Cuando esté todo pochadito añadir Las gambas la pasta y el agua reservada aprox 1 vaso. y dejar que se consuma sal pimentar al gusto y servir con perejil
6.
foto de: <a href="https://www.freepik.es/foto-gratis/plato-fideos-camarones-mariscos-italianos_31408410.htm#query=espagueti%20langostinos&position=11&from_view=search&track=ais">Imagen de dashu83</a> en Freepik
Información nutricional
Por 100 gPor porción (327 g)% DDR
Energía96 kcal316 kcal16 %
Proteína5 g18 g36 %
H. Carbono14 g45 g17 %
Azúcares2 g7 g8 %
Grasa2 g7 g10 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria2 g5 g21 %
Sodio150 mg492 mg21 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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