Name: Espaguetis al ajillo con gambas -hc
Yield: 327.34 gramos
Ingredients: 50 gramos de espagueti crudo; 5-6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 120 gramos de champiñón, crudo; 1 lata pequeña de champiñón, en conserva (125 g); 1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g); 80 gramos de pimiento rojo, crudo, aprox medio pimiento; 1 cucharada de postre de guindilla, picante (2 g)depende del gusto; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

Ingredientes

o50 gramos de espagueti crudo

o5-6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o120 gramos de champiñón, crudoo1 lata pequeña de champiñón, en conserva (125 g)

o1/4 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (35 g)

o80 gramos de pimiento rojo, crudo, aprox medio pimiento

o1 cucharada de postre de guindilla, picante (2 g)depende del gusto

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

Método de preparación

cocer la pasta si puede ser 6 horas antes o un Día antes

Las gambas si no están cocidas. La cocemos en agua hasta cubrir. Cuando termine escurrimos y reservamos el caldo. Pelamos las gambas. Y todas las cáscaras las metemos en el agua previamente reservada. Y cocemos durante unos 5 minutos y estrujamos para Obtener el sabor a marisco. Volvemos a reservar el caldo.

En una sartén sofreímos la cebolla El ajo y el champiñón y el pimiento

En una sartén sofreímos la cebolla El ajo y el champiñón y la guindilla, si quieres pique estrujar si no dejarla entera

Cuando esté todo pochadito añadir Las gambas la pasta y el agua reservada aprox 1 vaso. y dejar que se consuma sal pimentar al gusto y servir con perejil

foto de: <a href="https://www.freepik.es/foto-gratis/plato-fideos-camarones-mariscos-italianos_31408410.htm#query=espagueti%20langostinos&position=11&from_view=search&track=ais">Imagen de dashu83</a> en Freepik

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (327 g)	% DDR
Energía	96 kcal	316 kcal	16 %
Proteína	5 g	18 g	36 %
H. Carbono	14 g	45 g	17 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	21 %
Sodio	150 mg	492 mg	21 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Espaguetis al ajillo con gambas -hc

viernes, 21 de julio de 2023