Name: Noodle de Arroz con Verduras y Gambas
Yield: 481.79 gramos
Ingredients: 50 gramos de fideos de arroz; 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g); 1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g); 1 puñado, mano cerrada de soja, seca, cruda (25 g) brotes de soja

Ingredientes

o50 gramos de fideos de arroz

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (13 g)

o1 vaso de limón, zumo, fresco (175 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o6 unidades medianas de gamba quisquilla, cruda (72 g)

o1 puñado, mano cerrada de soja, seca, cruda (25 g) brotes de soja

Método de preparación

En una olla con agua caliente vierte los fideos de arroz durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.

En una sartén a fuego medio vierte la cebolla cortada en juliana, los brotes de soja y el diente de ajo picado muy pequeño. Saltea e incorpora las demás verduras y las gambas descongeladas

A este sofrito agrégale la salsa de soja, el jugo de medio limón y el caldo de pollo, agregar la sal y pimienta.

Luego, revolver unos minutos, mezcla esta salsa con los fideos de arroz. Saltéalo a fuego medio por unos minutos y sírvelos en un plato.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (482 g)	% DDR
Energía	90 kcal	433 kcal	22 %
Proteína	5 g	22 g	45 %
H. Carbono	12 g	57 g	22 %
Azúcares	2 g	11 g	12 %
Grasa	2 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	27 %
Sodio	174 mg	838 mg	35 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Noodle de Arroz con Verduras y Gambas

viernes, 29 de septiembre de 2023