Name: Noodle de Arroz con gambas y Verduras brócoli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 331 gramos
Ingredients: 90 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 100 gramos de gamba quisquilla, cruda; 1 taza de brócoli crudo (88 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 Ración de noodle de arroz (50 g); Sésamo; 100 gramos de calabacín, hervido

Ingredientes

o90 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudoo100 gramos de gamba quisquilla, cruda

o1 taza de brócoli crudo (88 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 Ración de noodle de arroz (50 g)

oSésamo

o100 gramos de calabacín, hervido

Método de preparación

En una sartén, cocer a la plancha los filetes de pollo previamente aderezados con sal, pimienta y aceite de oliva. EN el caso de las gambas añadirlas peladas y crudas junto con las verduras

En un bowl, colocar el brócoli en trocitos junto con los fideos de arroz (noodles). Cubrir con agua hirviendo. O cocer individual.

Drenar las verduras con fideos y aderezarlas con el aceite de oliva, salsa de soja baja en sodio, ralladura y jugo de limón al gusto. (en caso de gastritis quitar el limón)

Emplatar los fideos con los vegetales verdes y acompañar con las pechugas de pollo. Decorar con semillas de sésamo tostado y rociar un chorrito de aceite de oliva.

Variantes: puedes cambiar el pollo por camarones, salmón, tofu o añadirle más vegetales si deseas una opción sin proteína animal. Si no tienes estos vegetales, puedes mezclar los que tengas en casa; por ejemplo calabacin y zanahoria en bastoncitos puede ser otra opción.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (331 g)	% DDR
Energía	122 kcal	404 kcal	20 %
Proteína	8 g	27 g	53 %
H. Carbono	14 g	46 g	18 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	4 g	13 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	22 %
Sodio	39 mg	130 mg	5 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Noodle de Arroz con gambas y Verduras brócoli

lunes, 09 de octubre de 2023