Name: Salmón Wellington
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1141.28 gramos
Ingredients: 500 gramos de salmón; 260 gramos de masa de hojaldre un rollo; 200 gramos de espinaca, cruda; 125 gramos de queso crema; 1 diente de ajo (4 g); 1 unidad pequeña de huevo de gallina fresco (40 g); sal a gusto; pimienta negra al gusto; 1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)

Ingredientes

o500 gramos de salmón

o260 gramos de masa de hojaldre un rollo

o200 gramos de espinaca, cruda

o125 gramos de queso crema

o1 diente de ajo (4 g)

o1 unidad pequeña de huevo de gallina fresco (40 g)

osal a gusto

opimienta negra al gusto

o1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)

Método de preparación

Poner aceite en la sartén ,Dorar el ajo y añadir las espinacas.

Salpimentar y rehogar 3 minutos.

Añadir el queso crema mezclar y reservar y precalienta el horno a 180º

salpimentar el salmón.

Esparcir el hojaldre y añadir la crema con las espinacas en el centro del ancho del salmón

colocar el salmón encima de las espinacas y cerrar primero una parte del hojaldre y después otra como si fuera un regalo, y por último esparcir el huevo con la ayuda de un pincel por encima del salmón y meter en el horno a 180º 30 min

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (285 g)	% DDR
Energía	225 kcal	642 kcal	32 %
Proteína	11 g	31 g	63 %
H. Carbono	8 g	22 g	9 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	17 g	48 g	68 %
Grasas saturadas	6 g	17 g	86 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	9 %
Sodio	379 mg	1080 mg	45 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Salmón Wellington

jueves, 04 de enero de 2024