Name: Ensalada de Lentejas y arroz con frutos secos y tofu (o pollo)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 443.75 gramos
Ingredients: 1/4 unidad grande de cebolla (50 g); Chorrito de limón; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de almendra, cruda (20 g); 1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de nuez, cruda (20 g); Una pizca de sal; Pimienta molida al gusto; 150-200 gramos de lenteja, en conserva; Especias al gusto (tomillo, oregano, perejil....); 1 ración individual de tofu (100 g); 100 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 6 cucharadas soperas rasas de arroz blanco, crudo (78 g)

Ingredientes

o1/4 unidad grande de cebolla (50 g)

oChorrito de limón

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de almendra, cruda (20 g)o1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de nuez, cruda (20 g)

oUna pizca de sal

oPimienta molida al gusto

o150-200 gramos de lenteja, en conserva

oEspecias al gusto (tomillo, oregano, perejil....)

o1 ración individual de tofu (100 g)o100 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o6 cucharadas soperas rasas de arroz blanco, crudo (78 g)

Método de preparación

Lavar bien tus lentejas y dejar escurrir. Picar las verduras bien pequeñas. En un plato colocas las lentejas y por encima repartidas las verduras picadas. Cuece el arroz blanco, según las instrucciones del fabricante. Haz la pechuga de pollo / Tofu a la plancha y córtalo a dados para poner sobre la ensalada una vez montada.

En un plato hondo o bol, vierte todos los ingredientes.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (444 g)	% DDR
Energía	151 kcal	669 kcal	33 %
Proteína	8 g	37 g	73 %
H. Carbono	20 g	88 g	34 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	4 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentaria	3 g	14 g	57 %
Sodio	269 mg	1195 mg	50 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Ensalada de Lentejas y arroz con frutos secos y tofu (o pollo)

jueves, 21 de marzo de 2024