Receta para dos personas
Foto y receta de: https://www.lacocinadeaficionado.com/2010/11/tagliatelle-de-calabacin-y-zanahoria.html
Ingredientes
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 unidad mediana de calabacín (320 g)
o100 gramos de gulas (delicias del mar surimi) hacendado.
o150 gramos de gambas peladas congeladas
o2 cucharadas de postre de aceite de oliva (10 g)
o1/2 cucharadita de sal (3 g)
Método de preparación
1.
Pelamos la zanahoria y lavamos el calabacín.2.
Cortamos la zanahoria y el calabacín en tiras finas de 1 o 2 mm. Para cortar las tiras lo podemos hacer con una mandolina, un pelapatatas o un cortafiambre.3.
Ponemos las verduras cortadas en una vaporera. En mi caso lo he hecho en el Varoma de la Thermomix. He añadido 1/2 litro de agua, he programado temperatura Varoma y cuando ha alcanzado dicha temperatura la he cocido unos 7 minutos. Cuando termine la refrescamos en agua con hielo para que no se siga cociendo y quede al dente. Salamos.4.
Ponemos una sartén con aceite y ponemos los ajos laminados a fuego suave, cuando estén un poco hechos añadimos las gambas, damos unas vueltas y a continuación incorporamos las gulas. Hacemos durante un par de minutos. Salamos.5.
Servimos en el centro del plato los tagliatelles y encima ponemos las gulas con las gambas. Probarlo porque os sorprenderá.
