Una delicia que le puedes poner también un poco de queso
Ingredientes
o3 Porciones de pechuga de pollo en lata ( mercadona ) (156 g)o140 gramos de pollo, pechuga, plancha
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o1 pieza de clara de huevo (33 g)
o50 gramos de pimiento rojo y verde congelado (Mercadona)
o4 Cubitos de espinaca picada congelada en porciones (50 g)
o1 Cuchara café de aceite de oliva Virgen extra (3 g)
o1 Torta de tortillas integrales de trigo (mercadona) (36 g)
o1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g)
Método de preparación
1.
En una sartén y un poco de aceite de oliva virgen extra añadir los pimientos congelados y los cubitos de espinacas, remover un poco hasta que se descongele totalmente a fuego medio.2.
En una sartén y un poco de aceite de oliva virgen extra3.
Vamos batiendo las claras y el huevo y sazonamos al gusto.4.
Cuando los pimientos y las espinacas estén ya hechas añadir a la mezcla del huevo remover y volver a echarlo en la sartén para hacer la tortilla.5.
Mientras que se hace la tortilla calentar la torta en el horno un poco solo. 6.
cuando este hecha la tortilla, ponerla en la torta junto con el pollo desmechado y los canónigos. 
