Name: Hélices de lentejas rojas con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 566.5 gramos
Ingredients: 2 vasos de hélices de lentejas rojas (200 g); 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda; 50 gramos de calabacín, crudo; 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 2 tomates pera, crudos; 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g); 1 cucharadita de orégano seco; 1 pizca de sal

Ingredientes

o2 vasos de hélices de lentejas rojas (200 g)

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda

o50 gramos de calabacín, crudo

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatadoo2 tomates pera, crudos

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen extra (18 g)

o1 cucharadita de orégano seco

o1 pizca de sal

Método de preparación

En una olla ponemos agua y cuando empiece a hervir echamos las hélices y las dejamos cociendo el tiempo que indique el paquete.

Picamos la cebolla. Pelamos y cortamos en dados no muy grandes el calabacín y la zanahoria.

En una sartén echamos el aceite y los ingredientes que acabamos de cortar.

Dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté pochada.

Agregamos el tomate triturado, la sal y el orégano.

Removemos 5 minutos para que se integren los sabores y a continuación añadimos las hélices y el huevo.

Dejamos que se cocine todo un par de minutos, hasta que se cocine el huevo, y servimos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (283 g)	% DDR
Energía	175 kcal	495 kcal	25 %
Proteína	11 g	31 g	62 %
H. Carbono	20 g	58 g	22 %
Azúcares	3 g	8 g	9 %
Grasa	5 g	14 g	19 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	12 %
Fibra alimentaria	4 g	10 g	41 %
Sodio	101 mg	287 mg	12 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Hélices de lentejas rojas con verduras

jueves, 02 de mayo de 2024