Name: Salmón con Judías Verdes y Puré de Patata
Yield: 382.3 gramos
Ingredients: 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g); 150 gramos de salmón, crudo; 150 gramos de judía verde, cruda; 1 guarnición de calabacín, crudo (160 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

o150 gramos de salmón, crudo

o150 gramos de judía verde, crudao1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Pela la patata, córtala en cubos no muy grandes y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poquito de sal. Cuando estén tiernas (seguramente en unos diez minutos si las has cortado no muy grandes) escúrrelas y con un tenedor machácalas hasta alcanzar textura tipo puré

En otra cazuela con agua hirviendo cuece las judías verdes. Cuando estén cocidas a tu gusto, retíralas, escúrrelas y resérvalas.

En una sartén, con unas gotitas de aceite, cocina el salmón a la plancha con un poquito de sal.

Coloca el salmón en un plato y acompáñalo del puré de patata y de las judías verdes.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (382 g)	% DDR
Energía	107 kcal	410 kcal	21 %
Proteína	9 g	35 g	69 %
H. Carbono	5 g	18 g	7 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	6 g	21 g	31 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	23 mg	88 mg	4 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Salmón con Judías Verdes y Puré de Patata

jueves, 02 de mayo de 2024