Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Salteado de pollo y col

domingo, 19 de mayo de 2024
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Tiempo total
25 minutos
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Porciones
2

Esta receta es para dos

Ingredientes
o1 filete de pollo, pechuga, sin piel, crudo (175 g)
o500 gramos de col repollo, cruda
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o200 gramos de tomate frito marca Hida
o2 cucharas soperas de salsa de soja baja en sal (26 g)
o1 cucharadita de orégano
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
Método de preparación
1.
Trocea el pollo en dados. Saltéalo con un poco de aceite durante unos 7-10 minutos hasta que esté dorado y reserva.
2.
Pica la col y la cebolla en trozos finos y saltéalos durante 10 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
3.
Añade el pollo salteado, el tomate, la salsa de soja, el vinagre y el orégano, y cocina todo junto durante 5 minutos más para que los sabores se integren.
4.
Puedes servir con un poco de perejil.
5.
CONSEJOS: Si tienes dos sartenes, comienza preparando la verdura y, mientras se cocina, trocea y saltea el pollo para ahorrar tiempo. Añade un poco de ajo en polvo y pimienta o tus especias favoritas para dar más sabor. Dependiendo cómo de salado esté el tomate frito, te puede interesar añadir solo una cucharada de salsa de soja y probar si necesita más para que no quede demasiado salado. Puedes añadir también una zanahoria junto a la col y la cebolla.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (518 g)% DDR
Energía67 kcal347 kcal17 %
Proteína5 g27 g54 %
H. Carbono5 g25 g10 %
Azúcares4 g22 g24 %
Grasa3 g13 g19 %
Grasas saturadas0 g2 g12 %
Fibra alimentaria2 g9 g38 %
Sodio163 mg842 mg35 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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