Rica receta de calabacín, ideal para personas a las que le cuesta introducir la verdura o que no quieren grandes cantidades de carbohidratos en sus dietas. Apta para vegetarianos.
Ingredientes
o90 g de Soja texturizadao2 Filetes de pechuga de pollo picados
oTomate triturado (podemos usar tomate frito de calidad)
o1 Chorrito de cerveza o vino blanco, OPCIONAL
o1 cucharada de postre de orégano
o50 gramos de queso mozarella rallado
Método de preparación
1.
Hidratar la soja texturizada durante 15' / Picar la pechuga de pollo.2.
Dorar la soja o carne picada en una sartén con un chorrito de aceite, sal, orégano, ajo y cebolla en polvo.
3.
Añadir el tomate y dejar unos 15' hasta que quede bien cocinado.4.
Cortar el calabacín en láminas con ayuda de un cuchillo o mandolina y las pasamos vuelta y vuelta por una sartén.5.
En el extremo de cada lámina de calabacín ponemos una cucharada del sofrito y vamos enrollando y colocando sobre una bandeja apta para horno.6.
Una vez listas, espolvoreamos el queso rallado y lo introducimos al horno, micro o freidora de aire durante unos minutos hasta que gratine.
