Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Canelones de calabacín con pollo / soja texturizada

martes, 04 de junio de 2024
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Tiempo total
35 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
2

Rica receta de calabacín, ideal para personas a las que le cuesta introducir la verdura o que no quieren grandes cantidades de carbohidratos en sus dietas. Apta para vegetarianos.

Ingredientes
o90 g de Soja texturizadao2 Filetes de pechuga de pollo picados
oTomate triturado (podemos usar tomate frito de calidad)
o1 Chorrito de cerveza o vino blanco, OPCIONAL
oAjo y cebolla en polvo
o1 cucharada de postre de orégano
oUna pizca de sal
o1 Calabacín
o50 gramos de queso mozarella rallado
Método de preparación
1.
Hidratar la soja texturizada durante 15' / Picar la pechuga de pollo.
2.
Dorar la soja o carne picada en una sartén con un chorrito de aceite, sal, orégano, ajo y cebolla en polvo.
3.
Añadir el tomate y dejar unos 15' hasta que quede bien cocinado.
4.
Cortar el calabacín en láminas con ayuda de un cuchillo o mandolina y las pasamos vuelta y vuelta por una sartén.
5.
En el extremo de cada lámina de calabacín ponemos una cucharada del sofrito y vamos enrollando y colocando sobre una bandeja apta para horno.
6.
Una vez listas, espolvoreamos el queso rallado y lo introducimos al horno, micro o freidora de aire durante unos minutos hasta que gratine.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (529 g)% DDR
Energía67 kcal352 kcal18 %
Proteína6 g33 g65 %
H. Carbono3 g15 g6 %
Azúcares0 g1 g1 %
Grasa3 g14 g21 %
Grasas saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g8 g32 %
Sodio156 mg824 mg34 %
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Cristina Romero
Cristina Romero
Técnico Superior en Dietética
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