Name: Ensalada de espinacas baby y mango
Yield: 163.5 gramos
Ingredients: 1 guarnición de espinaca, cruda (50 g); MEDIO de mango, crudo; 10 gramos de piñón, crudo, equivale a una cucharada sopera; 30 gramos de limón, zumo, fresco, equivale a medio limón exprimido; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); UNA PIZCA DE SAL (1 g)

Ingredientes

o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)

oMEDIO de mango, crudo

o10 gramos de piñón, crudo, equivale a una cucharada sopera

o30 gramos de limón, zumo, fresco, equivale a medio limón exprimido

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

oUNA PIZCA DE SAL (1 g)

Método de preparación

Lavar las espinacas y escurrir

Tostar los piñones en una sartén a fuego suave hasta que se doren (también valdrían crudos sin tostar)

Lavar, pelar y cortar el mango en dados medianos

Poner en una ensaladera las espinacas, el mango y los piñones.

Exprimir el limón y emulsionar con aceite de oliva.

Añade la sal y aliña la ensalada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (41 g)	% DDR
Energía	109 kcal	45 kcal	2 %
Proteína	2 g	1 g	2 %
H. Carbono	8 g	3 g	1 %
Azúcares	7 g	3 g	3 %
Grasa	7 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	1 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	2 g	1 g	4 %
Sodio	261 mg	107 mg	4 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Ensalada de espinacas baby y mango

jueves, 06 de junio de 2024