Name: Guiso de Habichuelas
Yield: 304.53 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 20 gramos de vino blanco, 11°; 1 cucharada de tomate frito; 1 diente de ajo, crudo (4 g); Champiñón; cebolla; 70 gramos de habichuelas en crudo o 200-240g en cocido o conserva; 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o20 gramos de vino blanco, 11°

o1 cucharada de tomate frito

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

oChampiñón

ocebolla

o70 gramos de habichuelas en crudo o 200-240g en cocido o conserva

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

Método de preparación

La noche anterior poner las alubias a remojo. Si son en conserva salta este paso

Calentar aceite de oliva en una olla y poner la cebolla, el medio pimiento y el ajo finamente picados.

Trocear los champiñones y añadir a la olla junto con el vino y dejar que se evapore el alcohol.

Añadir las alubias y el tomate y cocinar durante 45 minutos aproximadamente. Si las alubias son en conserva cocinar por 10 minutos.

Apartar del fuego y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (305 g)	% DDR
Energía	123 kcal	374 kcal	19 %
Proteína	7 g	21 g	43 %
H. Carbono	14 g	42 g	16 %
Azúcares	3 g	11 g	12 %
Grasa	4 g	11 g	15 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	6 g	19 g	76 %
Sodio	23 mg	71 mg	3 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Guiso de Habichuelas

sábado, 07 de diciembre de 2024