Acompañamiento apto para dieta baja en fodmap
Ingredientes
o1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g)
o1 gramo de pimienta, negra
o2 lonchas de jamón curado o 50gr a tacos
o1 ración individual de alcachofa, cruda (390 g) 2 alcachofas grandecitas
Método de preparación
1.
Quitar las hojas mas duras de las alcachofas hasta llegar a lo más blando que se suele quedar más clarito, cortar a la mitad el tallo, y cortar el pico de la alcachofa enjuagar con agua
2.
Echarlas en la olla rápidamente al pelarlas para que no se oxiden con unas rodajas de limón, llena una olla con agua y ponla a calentar con sal y un pelin de vinagre cuando el agua este hirviendo sumergelas y dejalas de unos 15 a 20 min, una vez cocidas escúrrelas.3.
una vez escurridas ponla en una sartén caliente con un spray de aceite y dora por ambos lados un poco4.
mete las lonchas en un papel de horno en el micro y tuesta por 30 seg5.
sirve las alcachofas encima de las rodajas de jamón y a disfrutar puedes añadir un spray de aceite ponerle vinagre sal y las especias que mas te gusten
