Name: Nuggets de calabacín ración para dos personas
Yield: 728.9 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de calabacín (640 g); 60 gramos de queso mozarella rallado; 5 cucharadas de harina de garbanzo (55 g); 5 cucharadas de harina de almendras o almendras molidas; 1 cucharadita de ajo en polvo (4 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g); 40 gramos de pan rallado

Ingredientes

o2 unidades medianas de calabacín (640 g)

o60 gramos de queso mozarella rallado

o5 cucharadas de harina de garbanzo (55 g)o5 cucharadas de harina de almendras o almendras molidas

o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

o40 gramos de pan rallado

Método de preparación

Rayal con el rallador de queso sin pelar la parte gruesa o una picadora y añadir sal y reposar 20 minutos para que escurran el agua, exprimir y tirar el agua

Añadir el calabacín en un bol y mezclar con el queso, la harina de almendra o la que uses, el orégano y si tienes cebolla en polvo tambien

Batir el huevo

Añadir poco a poco el huevo a la masa y mezclar tienes que tener una textura que se pueda hacer bolitas y aplastar como los nuggets y rebozar como de costumbre, pan rallado, huevo y pan rallado. Parecerá que se van a romper pero al hornear se quedarán perfectamente

Cuando termines de hacerlos, los cocinamos en la freidora de aire, con papel de horno, colocar y freidora a 200º 8 min por un lado y 5 minutos por el otro si la tienes precalentada tardará un poco menos en hacerse.

TRuco no le digáis a los niños de qué están hechos un poco de ketchup y listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (364 g)	% DDR
Energía	107 kcal	391 kcal	20 %
Proteína	6 g	24 g	47 %
H. Carbono	9 g	32 g	12 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	5 g	20 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	15 %
Sodio	103 mg	376 mg	16 %

Recetas deCristina Romero

Técnico Superior en Dietética

Nutrir y Sanar. Mis metas son tus objetivos. Vamos a por ellos. Dietista

Nuggets de calabacín ración para dos personas

sábado, 11 de enero de 2025