Misture o flocão de milho com a água e o sal e deixe hidratar por 10 a 15 minutos. Se a água for pouca, coloque mais um pouquinho. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente untada com um fio de azeite. Coloque o cuscuz hidratado na frigideira e espalhe. Você pode modelar um "fundinho no meio para acomodar o ovo. Quebre o ovo por cima, tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até o ovo firmar.
OUTRA OPÇÃO DE PREPARO: Se você misturar o ovo com o cuscuz hidratado antes de levar à frigideira, ele ficará com uma textura mais homogênea, parecida com um pãozinho de frigideira ou uma panquequinha leve. Misture o flocão com a água e o sal e deixe hidratar. Adicione o ovo na mistura e mexa bem até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite. Despeje a mistura na frigideira e espalhe. Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por 2 a 3 minutos de cada lado, até firmar e dourar levemente. Fica fofinho e mais uniforme. Ótima opção para variar a textura sem mudar os ingredientes. Você pode preparar da maneira que preferir.
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (298 g)
% DDR
Energia
67 kcal
198 kcal
10 %
Carboidratos
10 g
31 g
10 %
Proteína
3 g
8 g
11 %
Gordura
2 g
5 g
9 %
Gorduras saturadas
0 g
1 g
6 %
Fibra alimentar
0 g
1 g
3 %
Sódio
72 mg
214 mg
9 %
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Paloma Gonçalves
Nutricionista · 24301
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