Name: Tapioca de Pasta de Abacate com Cúrcuma
Yield: 144.58 gramas
Ingredients: 2 Colheres de sopa de goma de tapioca hidratada (30 g); 2 colheres de sopa rasas de abacate amassado (90 g); 1/4 colher de chá de cúrcuma (açafrão); Suco de 1/2 limão; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

ou2 Colheres de sopa de goma de tapioca hidratada (30 g)

ou2 colheres de sopa rasas de abacate amassado (90 g)

ou1/4 colher de chá de cúrcuma (açafrão)

ouSuco de 1/2 limão

ouSal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe a goma de tapioca até formar uma panqueca. Deixe por 2-3 minutos até firmar e reserve. Em um recipiente, amasse o abacate com o limão, a cúrcuma, sal, pimenta e um fio de azeite até virar uma pasta cremosa. Recheie a tapioca com essa pastinha e dobre ao meio.

DICA: Use o abacate como se fosse um requeijão light — só para dar sabor e cremosidade, não precisa encher. Essa quantidade de goma de tapioca costuma render um disco de cerca de 10 a 12 cm de diâmetro. Dá pra fechar como uma meia-lua.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (145 g)	% DDR
Energia	135 kcal	196 kcal	10 %
Carboidratos	20 g	29 g	10 %
Proteína	1 g	2 g	3 %
Gordura	6 g	9 g	17 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	4 g	5 g	20 %
Sódio	109 mg	157 mg	7 %

Receitas dePaloma Gonçalves

Nutricionista · 24301

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Tapioca de Pasta de Abacate com Cúrcuma

terça-feira, 27 de maio de 2025