Name: Pasta de grão-de-bico (homus básico)
Yield: 436.4 gramas
Ingredients: 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido (164 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); Suco de 1/2 limão; 1 dente de alho pequeno; Sal e pimeita-do-reino à gosto; Água do cozimento ou água filtrada para ajustar a textura

Ingredientes

ou1 xícara de chá de grão-de-bico cozido (164 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

ouSuco de 1/2 limão

ou1 dente de alho pequeno

ouSal e pimeita-do-reino à gosto

ouÁgua do cozimento ou água filtrada para ajustar a textura

Modo de preparo

Bata tudo no processador ou liquidificador. Vá acrescentando água aos poucos até virar uma pasta lisa e cremosa. Prove e ajuste sal, pimenta e limão. Está pronto.

Se quiser uma textura realmente cremosa, retire as casquinhas do grão-de-bico depois de cozinhar. Dá trabalho, mas faz diferença.

Essa receita rende cerca de 8 colheres de sopa cheias. 1 porção = 1 colher de sopa.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (55 g)	% DDR
Energia	80 kcal	44 kcal	2 %
Carboidratos	11 g	6 g	2 %
Proteína	3 g	2 g	2 %
Gordura	3 g	2 g	3 %
Gorduras saturadas	0 g	0 g	1 %
Fibra alimentar	3 g	2 g	6 %
Sódio	41 mg	22 mg	1 %

Receitas dePaloma Gonçalves

Nutricionista · 24301

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Pasta de grão-de-bico (homus básico)

sexta-feira, 06 de fevereiro de 2026