Chega daquela salada monótona e sem graça! Vamos variar, utilizando uma fonte de proteína vegetal, rica em fibras, para dar um up na sua saúde.
Ingredientes
ou1 lata de grão-de-bico, semente madura, lata (448 g)
ou1/2 pimentão vermelho cru
ou10 unidades médias de tomatinhos, cru (340 g)
ou5 folhas de manjericão, fresco (3 g)
ou1 colher de sopa de vinagre, balsâmico (16 g)
ou3 pitadas de condimento, pimenta do reino (0 g)
ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g)
ou5 unidades médias de azeitona preta em conserva (15 g)
Modo de preparo
1.
Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos. Aproveite a outra metade em outra preparação. Lave, seque e corte os tomates ao meio.2.
Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite, junte o pimentão, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos, até dourar. Reserve.3.
Escorra o grão-de-bico numa peneira e transfira para uma tigela.4.
Junte o pimentão dourado, os tomates e azeitonas cortados, as folhas de manjericão e misture delicadamente. Tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta a gosto. 
