Name: Poke de arroz con verduras, salmón y salsa de yogur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 466.05 gramos
Ingredients: 1 vasito de arroz integral (1 minuto microondas) = 1/4 de vaso de arroz , crudo; 1 vasito de quinoa (1 minuto microondas); Pizca de sal; 1 rodaja grande o 1 lomo de salmón (200 g); 1/2 unidad de aguacate; Brotes de soja, germinados, conserva; Pepino; Zanahoria

Puedes cambiar el huevo por otra fuente de proteína como pollo, ternera, tofú, salmón, gambas... Agrega más vegetales si quieres: zanahoria rallada, remolacha rallada...

Ingredientes

o1 vasito de arroz integral (1 minuto microondas) = 1/4 de vaso de arroz , crudoo1 vasito de quinoa (1 minuto microondas)

oPizca de sal

o1 rodaja grande o 1 lomo de salmón (200 g)

o1/2 unidad de aguacate

oBrotes de soja, germinados, conserva

oPepino

oZanahoria

Método de preparación

Calienta el vasito de arroz o de quinoa en el microondas durante 1 minuto.

Cocina el salmón en una sartén con un poco de aceite. Otra opción: hacerlo al vapor en el microondas. O cocinarlo en la freidora de aire.

En un plato sirve el arroz hervido, las verduras y el salmón.

Aliña el poke: agrega aceite de oliva virgen extra y pizca de sal.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (466 g)	% DDR
Energía	169 kcal	789 kcal	39 %
Proteína	12 g	55 g	111 %
H. Carbono	10 g	48 g	19 %
Azúcares	1 g	7 g	8 %
Grasa	9 g	40 g	58 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	31 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	43 %
Sodio	138 mg	644 mg	27 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Poke de arroz con verduras, salmón y salsa de yogur

domingo, 23 de febrero de 2025