Name: Guiso de garbanzos con berenjena y arroz_ Deportista
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 540.28 gramos
Ingredients: Medio bote grande de garbanzos o 1 bote pequeño de garbanzos, en conserva; 5 cucharadas soperas de arroz blanco, hervido (100 g); Berenjena (media unidad aproximadamente); 5 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (75 g); Orégano; Pizca de sal; 1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g); 1 diente de ajo (4 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

oMedio bote grande de garbanzos o 1 bote pequeño de garbanzos, en conserva

o5 cucharadas soperas de arroz blanco, hervido (100 g)

oBerenjena (media unidad aproximadamente)

o5 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (75 g)

oOrégano

oPizca de sal

o1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Pica la cebolla y el ajo. Lava y corta la berenjena en trozos pequeños.

Echa aceite en la sartén y sofríe la cebolla durante unos minutos.

Agrega el ajo, la berenjena y una pizca de sal. Sofríe hasta que la berenjena esté completamente blanda.

Agrega los garbanzos cocidos (previamente lavados y escurridos), el tomate triturado, el orégano y un poquito más de sal. Cocina alrededor de 25-30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Cuando el guiso tenga espesor, agana y sirve con arroz cocido.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (540 g)	% DDR
Energía	91 kcal	493 kcal	25 %
Proteína	4 g	20 g	40 %
H. Carbono	12 g	67 g	26 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	3 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	3 g	14 g	56 %
Sodio	175 mg	943 mg	39 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Guiso de garbanzos con berenjena y arroz_ Deportista

miércoles, 12 de marzo de 2025