Name: Quinoa con champiñones, huevo a la plancha y atún
Yield: 387.4 gramos
Ingredients: 125 gramos de quinoa Hervida -> 1 vasito 1 minuto en microondas; Champiñones; 1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g); 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); Pizca de sal; 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado en aceite, escurrido (50 g); Especias al gusto

Ingredientes

o125 gramos de quinoa Hervida -> 1 vasito 1 minuto en microondas

oChampiñones

o1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g)

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

oPizca de sal

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado en aceite, escurrido (50 g)

oEspecias al gusto

Método de preparación

Lava y corta los champiñones en láminas. Corta la cebolla.

En una sartén, con un poco de aceite, saltea la cebolla y los champiñones con una pizca de sal. Cuando estén cocinados, agrega el atún escurrido. Agrega especias al gusto. Emplata la preparación una vez este lista.

Calienta el vasito de quinoa en el microondas durante 1 minuto. Cuando esté lista incorpórala a la sartén junto con la cebolla y los champiñones.

Haz el huevo a la plancha. Ayúdate de la tapa para que se cocine bien. Cuando esté listo, añádelo encima de la quinoa y las verduras.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (387 g)	% DDR
Energía	180 kcal	699 kcal	35 %
Proteína	10 g	39 g	77 %
H. Carbono	17 g	66 g	25 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	8 g	31 g	44 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	24 %
Fibra alimentaria	3 g	13 g	53 %
Sodio	179 mg	695 mg	29 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Quinoa con champiñones, huevo a la plancha y atún

miércoles, 12 de marzo de 2025