Name: Merluza con guisantes y patata_ Alto en proteína
Yield: 736.51 gramos
Ingredients: 3 rodajas medianas de merluza, cruda (270 g); 1 lata pequeña de guisante, en lata (120 g); 3.5 puñados, mano cerrada de guisante, fresco, crudo (88 g); 3.5 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (88 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g); 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g); Caldo de pescado o marisco; 1 diente de ajo (4 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); Sal; Pimentón dulce; 1 cucharada sopera rasa de harina de trigo (13 g); Perejil

Ingredientes

o3 rodajas medianas de merluza, cruda (270 g)

o1 lata pequeña de guisante, en lata (120 g)o3.5 puñados, mano cerrada de guisante, fresco, crudo (88 g)o3.5 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (88 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla (40 g)

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

oCaldo de pescado o marisco

o1 diente de ajo (4 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

oSal

oPimentón dulce

o1 cucharada sopera rasa de harina de trigo (13 g)

oPerejil

Método de preparación

Pica la cebolla y el ajo. Lava, pela y corta la patata en rodajas.

Descongela la merluza previamente en caso de utilizar congelada. Échale sal, pimienta y enharínala. Sofríe las rodajas de merluza, por ambos lados, con un poco de aceite en una cazuela. Retíralas.

En la cazuela, sofríe la cebolla. Agrega la patata troceada y rehoga unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Incorpora el ajo y el pimentón. Mezcla todo.

Agrega el caldo o agua. Tapa y cuece 10 minutos.

Añade la merluza y cuece 5 minutos más.

Agrega los guisantes, el perejil. Corrige el punto de sal en caso necesario y cocina unos minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (737 g)	% DDR
Energía	91 kcal	668 kcal	33 %
Proteína	8 g	59 g	117 %
H. Carbono	9 g	64 g	24 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	2 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	13 g	51 %
Sodio	99 mg	728 mg	30 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Merluza con guisantes y patata_ Alto en proteína

miércoles, 12 de marzo de 2025