Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Salmón con Judías Verdes, Zanahoria y Puré de Patata

viernes, 14 de marzo de 2025
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)
o200 gramos de salmón, crudo
o100 gramos de judía verde
o2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
Método de preparación
1.
Pela la patata, córtala en cubos no muy grandes y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poquito de sal. Cuando estén tiernas (seguramente en unos diez minutos si las has cortado no muy grandes) escúrrelas y con un tenedor machácalas hasta alcanzar textura tipo puré. Cuece la zanahoria también.
2.
En otra cazuela con agua hirviendo cuece las judías verdes. Cuando estén cocidas a tu gusto, retíralas, escúrrelas y resérvalas. *En caso de utilizar judías verdes en conserva, este paso no haría falta; más que escurrirlas.
3.
En una sartén, con unas gotitas de aceite, cocina el salmón a la plancha con un poquito de sal.
4.
Coloca el salmón en un plato y acompáñalo del puré de patata y de las judías verdes.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (524 g)% DDR
Energía118 kcal618 kcal31 %
Proteína9 g46 g93 %
H. Carbono6 g33 g13 %
Azúcares1 g4 g4 %
Grasa6 g32 g46 %
Grasas saturadas1 g5 g27 %
Fibra alimentaria1 g7 g27 %
Sodio28 mg149 mg6 %
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Paula Bravo Vicente
Paula Bravo Vicente
Dietista-Nutricionista · EUS00529
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