Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Noodles con Gambas y Huevo Revuelto| Sin salsa de soja

viernes, 14 de marzo de 2025
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Porciones
1

*Para calcular la cantidad de noodles (50 g), los de la marca Hacendado (Mercadona), por ejemplo, trae 4 bloques de noodles. Bastaría con escoger 1 bloque de ellos.

Ingredientes
oCebolla blanca, cruda
o50 gramos de noodles de arroz, crudo
oCalabacín
oZanahoria
o1/2 diente de ajo, crudo
o2 puñados grandes de gambas peladas congeladas
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
oPimiento rojo
o2 huevos
Método de preparación
1.
En una olla echa agua. Cuando comience a hervir introduce los fideos de arroz y cocínalos el tiempo que indica sus instrucciones. Cuélalos y reserva.
2.
Lava todas las verduras y trocéalas en tiras muy finas.
3.
Pela las gambas, quítales la piel y asegúrate de que están muy limpias, sin cáscara alguna. Otra opción: comprar las gambas peladas congeladas.
4.
Prepara una sartén grande o wok con aceite y, cuando esté caliente, añade las gambas. Agrega los huevos y comienda a batir para hacer revuelto. Incorpora las verduras troceadas (la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, y los champiñones). Saltea durante 3-4 minutos con el fuego fuerte y sin dejar de remover.
5.
Termina de saltearlo todo hasta que la verdura esté blandita.
6.
Por último, añade los fideos que has cocido, revuelve bien junto con el resto de ingredientes de manera que queden bien integrados. Retira del fuego y sirve tus noodles con gambas en tu plato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (612 g)% DDR
Energía98 kcal600 kcal30 %
Proteína7 g46 g92 %
H. Carbono9 g52 g20 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa4 g22 g32 %
Grasas saturadas1 g4 g22 %
Fibra alimentaria1 g5 g19 %
Sodio129 mg786 mg33 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Paula Bravo Vicente
Paula Bravo Vicente
Dietista-Nutricionista · EUS00529
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