Name: Judías Verdes, Zanahoria y Puré de Patata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 318.75 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 100 gramos de judía verde; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o100 gramos de judía verde

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

Método de preparación

Pela la patata, córtala en cubos no muy grandes y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poquito de sal. Cuando estén tiernas (seguramente en unos diez minutos si las has cortado no muy grandes) escúrrelas y con un tenedor machácalas hasta alcanzar textura tipo puré. Cuece la zanahoria también.

En otra cazuela con agua hirviendo cuece las judías verdes. Cuando estén cocidas a tu gusto, retíralas, escúrrelas y resérvalas. *En caso de utilizar judías verdes en conserva, este paso no haría falta; más que escurrirlas.

Emplata.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (319 g)	% DDR
Energía	70 kcal	223 kcal	11 %
Proteína	2 g	6 g	13 %
H. Carbono	10 g	33 g	13 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	2 g	6 g	8 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	27 %
Sodio	17 mg	55 mg	2 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Judías Verdes, Zanahoria y Puré de Patata

viernes, 14 de marzo de 2025