Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

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Arroz con verduras

viernes, 14 de marzo de 2025
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Porciones
1
Ingredientes
o3.5 puñados, mano cerrada de arroz blanco, crudo o medio vaso
oBerenjena
oZanahoria
o1/4 unidad de cebolla
oTomate, crudo
o1/2 diente de ajo
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
oEspecias: comino, pimienta negra...
oPizca de sal
Método de preparación
1.
Pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Póchalos en una cazuela con un poco de aceite y sal.
2.
Tritura el tomate con ajo y échalo a la cazuela.
3.
Añade especias al gusto (sugerencias: comino y pimienta negra).
4.
Remueve y cocina durante un par de minutos.
5.
Añade la berenjena cortada en dados. Remueve y sigue cocinando.
6.
Añade el arroz. Añade agua (2 veces y media más que la cantidad de arroz).
7.
Cocina hasta conseguir la consistencia del arroz deseada.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (385 g)% DDR
Energía113 kcal434 kcal22 %
Proteína2 g8 g17 %
H. Carbono20 g76 g29 %
Azúcares0 g0 g0 %
Grasa3 g11 g15 %
Grasas saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentaria2 g8 g31 %
Sodio322 mg1238 mg52 %
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Paula Bravo Vicente
Paula Bravo Vicente
Dietista-Nutricionista · EUS00529
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