Name: Sopa con Noodles de arroz y pescado
Yield: 665.5 gramos
Ingredients: 50 gramos de noodles de arroz (1/4 de paquete de Mercadona); 300 mL de caldo de Pescado; 3 puñados de gambas peladas, congeladas; 100 gramos de sepia; Verduras cortadas en juliana (sugerencia de verduras: zanahoria, puerro, cebolla, judía verde); 1 cucharada sopera de tomate, pelado y triturado, enlatado (15 g); 1/2 cucharada de café de pimentón, en polvo (2 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); Sal

Ingredientes

o50 gramos de noodles de arroz (1/4 de paquete de Mercadona)

o300 mL de caldo de Pescado

o3 puñados de gambas peladas, congeladas

o100 gramos de sepia

oVerduras cortadas en juliana (sugerencia de verduras: zanahoria, puerro, cebolla, judía verde)

o1 cucharada sopera de tomate, pelado y triturado, enlatado (15 g)

o1/2 cucharada de café de pimentón, en polvo (2 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

oSal

Método de preparación

Lava y corta las verduras en juliana. En una cazuela, con un poco de aceite, saltéalas.

Añade el tomate triturado y remueve todo para que se integre bien con las verduras. Añade el pimentón y deja que se cocine durante 5 minutos.

Agrega la sepia y la mitad del caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento unos 10-15 minutos hasta que la sepia esté hecha (conseguir textura blandita).

Añade las gambas y el resto del caldo de pescado.

Cuando esté hirviendo, agrega los noodles de arroz y cocina durante un par de minutos más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (666 g)	% DDR
Energía	92 kcal	611 kcal	31 %
Proteína	6 g	40 g	81 %
H. Carbono	12 g	79 g	30 %
Azúcares	1 g	6 g	6 %
Grasa	2 g	14 g	19 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	22 %
Sodio	148 mg	986 mg	41 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Sopa con Noodles de arroz y pescado

lunes, 17 de marzo de 2025