Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Sopa con Noodles de arroz y pescado

lunes, 17 de marzo de 2025
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de noodles de arroz (1/4 de paquete de Mercadona)
o300 mL de caldo de Pescado
o3 puñados de gambas peladas, congeladas
o100 gramos de sepia
oVerduras cortadas en juliana (sugerencia de verduras: zanahoria, puerro, cebolla, judía verde)
o1 cucharada sopera de tomate, pelado y triturado, enlatado (15 g)
o1/2 cucharada de café de pimentón, en polvo (2 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
oSal
Método de preparación
1.
Lava y corta las verduras en juliana. En una cazuela, con un poco de aceite, saltéalas.
2.
Añade el tomate triturado y remueve todo para que se integre bien con las verduras. Añade el pimentón y deja que se cocine durante 5 minutos.
3.
Agrega la sepia y la mitad del caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento unos 10-15 minutos hasta que la sepia esté hecha (conseguir textura blandita).
4.
Añade las gambas y el resto del caldo de pescado.
5.
Cuando esté hirviendo, agrega los noodles de arroz y cocina durante un par de minutos más.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (666 g)% DDR
Energía92 kcal611 kcal31 %
Proteína6 g40 g81 %
H. Carbono12 g79 g30 %
Azúcares1 g6 g6 %
Grasa2 g14 g19 %
Grasas saturadas0 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g6 g22 %
Sodio148 mg986 mg41 %
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Paula Bravo Vicente
Paula Bravo Vicente
Dietista-Nutricionista · EUS00529
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