Name: Noodles de arroz con verdura y solomillo/ternera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 338.77 gramos
Ingredients: 50 gramos de noodles de arroz Mercadona (1/4 de paquete); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda; 1/2 diente de ajo, crudo; Zanahoria; Cúrcuma; Pizca de sal; Champiñones (pequeña ración); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); Calabacín; 1 filete grande de cerdo, solomillo, crudo o 2 filetes pequeños/medianos; 1 filete de ternera, solomillo, sin grasa, crudo; 1 rodaja o filete de salmón

Ingredientes

o50 gramos de noodles de arroz Mercadona (1/4 de paquete)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda

o1/2 diente de ajo, crudo

oZanahoria

oCúrcuma

oPizca de sal

oChampiñones (pequeña ración)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

oCalabacín

o1 filete grande de cerdo, solomillo, crudo o 2 filetes pequeños/medianoso1 filete de ternera, solomillo, sin grasa, crudoo1 rodaja o filete de salmón

Método de preparación

Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Aclara con agua fría y deja reposar un poco con la tapa puesta.

Derrite media cucharada de aceite de coco en una sartén o AOVE y echa la cebolla. Saltea durante un par de minutos y luego añade el ajo durante un minuto más.

Echa la otra mitad de la cuchara de aceite de coco o AOVE y los champiñones. Sigue salteando a fuego alto hasta que esté cocinados.

Mezcla la cúrcuma, el curry en polvo, la pimienta y la sal, 1 cucharada de salsa de soja y añade. Luego echa la zanahoria y 10 ml de agua. Esto cocinará al vapor la zanahoria rápidamente.

Después de un minuto, añade el brócoli cocido y mezcla todo.

Por último añade los fideos de arroz cocidos y mezcla o sirve en un plato las verduras a un lado y los fideos a otro.

Puedes añadir un poco más de soja y el huevo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Unidad (288 g)	% DDR
Energía	112 kcal	322 kcal	16 %
Proteína	9 g	26 g	51 %
H. Carbono	6 g	18 g	7 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	6 g	16 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	14 %
Sodio	153 mg	442 mg	18 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Noodles de arroz con verdura y solomillo/ternera

lunes, 17 de marzo de 2025