Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Ensalada de lentejas y calabaza

martes, 25 de marzo de 2025
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Porciones
1
Ingredientes
oCalabazaoBoniatooPatata
oCebolla
oPimiento rojo
oEspinacas o lechuga o canónigos
o1/2 bote grande de lentejas aproximadamente o 1 bote pequeño, en conserva
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
oSal
Método de preparación
1.
Para cocinar la calabaza o boniato o patata, la cebolla y el pimiento rojo (cortado en tiras): puedes cocinar todo al horno a 200º durante media hora o hacerlo en la freidora de aire durante 15-20 minutos. **Otra opción: hacer la calabaza en el microondas durante 15 minutos. Si quieres que se quede algo dorada, podrías pasarla después por la sartén. En cualquier caso, agrega un poco de aceite de oliva para cocinar.
2.
En una fuente: coloca todos los ingredientes. En el caso de las lentejas, escúrrelas previamente (puedes calentarlas un poco si prefieres). Aliña la ensalada a tu gusto: aceite de oliva + vinagre + sal. Y remueve todo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (424 g)% DDR
Energía84 kcal356 kcal18 %
Proteína4 g17 g33 %
H. Carbono10 g42 g16 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa2 g10 g15 %
Grasas saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentaria4 g16 g62 %
Sodio329 mg1396 mg58 %
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Paula Bravo Vicente
Paula Bravo Vicente
Dietista-Nutricionista · EUS00529
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