Name: Ensalada De Alubias Blancas
Prep time: 10 min
Yield: 306.03 gramos
Ingredients: 1/2 bote grande de alubias, conserva = 1 bote pequeño de alubias, conserva = 1/2 vaso de alubias, crudas; Pimiento verde, crudo; Pimiento rojo, crudo; Cebolla; Aceitunas (5 unidades); Vinagre de Jerez; Tomate; 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Ingredientes

o1/2 bote grande de alubias, conserva = 1 bote pequeño de alubias, conserva = 1/2 vaso de alubias, crudas

oPimiento verde, crudo

oPimiento rojo, crudo

oCebolla

oAceitunas (5 unidades)

oVinagre de Jerez

oTomate

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

Método de preparación

Ponemos las alubias escurridas en un bol amplio.

Lavamos los pimientos y les quitamos las pepitas, los cortamos en trocitos pequeños y los echamos en el bol donde tenemos las alubias.

Cortamos la cebolla menudamente también y la añadimos al bol.

Quitamos la piel y las pepitas a los tomates, los cortamos también menudamente y los echamos al bol con el resto de ingredientes.

Aliñamos la ensalada con el aceite, la sal, la pimienta molida y el vinagre, removemos con cuidado todos los ingredientes para que se mezclen bien los sabores y servimos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (306 g)	% DDR
Energía	94 kcal	288 kcal	14 %
Proteína	4 g	12 g	24 %
H. Carbono	10 g	31 g	12 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	3 g	9 g	14 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	5 g	14 g	57 %
Sodio	129 mg	394 mg	16 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Ensalada De Alubias Blancas

lunes, 31 de marzo de 2025