Name: Berenjena con carne estilo asiático y arroz
Yield: 437.98 gramos
Ingredients: 1/2 unidad mediana de berenjena; 1 diente de ajo; 150 gramos de carne picada pollo y pavo; 150 gramos de carne picada de cerdo; 2 cucharadas soperas de salsa de soja; 2 cucharadas de agua; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen (9 g); 1 cucharada sopera rasa de maicena; 2 puñados, mano cerrada de arroz (46 g); 1 vasito de arroz microondas (125 g); Pizca de jengibre (opcional)

Ingredientes

o1/2 unidad mediana de berenjena

o1 diente de ajo

o150 gramos de carne picada pollo y pavo o150 gramos de carne picada de cerdo

o2 cucharadas soperas de salsa de soja

o2 cucharadas de agua

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen (9 g)

o1 cucharada sopera rasa de maicena

o2 puñados, mano cerrada de arroz (46 g)o1 vasito de arroz microondas (125 g)

oPizca de jengibre (opcional)

Método de preparación

Lava y corta la berenjena en trozos.

Cocina los trozos de berenjena en el microondas o al vapor.

En un cuenco, agrega la salsa de soja, jengibre, agua y maicena.

En una sartén, pica y sofríe el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando se doren, agrega la carne picada y cocina.

Pica

Agrega los trozos de berenjena y mezcla. Cocina durante unos minutos más.

Añade la salsa preparada a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que la salsa reduzca.

Acompaña el plato con arroz.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (438 g)	% DDR
Energía	136 kcal	595 kcal	30 %
Proteína	8 g	34 g	68 %
H. Carbono	13 g	55 g	21 %
Azúcares	1 g	2 g	3 %
Grasa	6 g	26 g	38 %
Grasas saturadas	2 g	7 g	33 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Sodio	382 mg	1674 mg	70 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Berenjena con carne estilo asiático y arroz

miércoles, 07 de mayo de 2025