Name: Filetes de pollo en salsa de champiñones_ Ración grande
Yield: 532.18 gramos
Ingredients: 200 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; Champiñones; Cebolla; 1 diente de ajo; 1 cucharada sopera de harina; 1/2 tetrabrik pequeño de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa (100 g); 1/4 o 1/2 vaso de caldo de pollo; 1.5 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (14 g); Sal, pimienta, perejil...

Ingredientes

o200 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

oChampiñones

oCebolla

o1 diente de ajo

o1 cucharada sopera de harina

o1/2 tetrabrik pequeño de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa (100 g)

o1/4 o 1/2 vaso de caldo de pollo

o1.5 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (14 g)

oSal, pimienta, perejil...

Método de preparación

Pica la cebolla y lamina los ajos.

En una sartén, con un poco de aceite, marca las pechugas de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira los filetes a un plato cuando esté dorado por ambos lados.

Sofríe la cebolla y el ajo en ese aceite. Añade una pizca de sal. Remueve de vez en cuando.

Cuando la cebolla esté dorada, añade los champiñones. Remueve. Cuando los champiñones hayan reducido su tamaño, añade una cucharada de harina. Vuelve a remover.

Agrega la nata y un poco de caldo. Mezcla todo. Agrega más especias si quieres. Añade algo más de caldo si queda muy espeso.

Deja hervir un par de minutos. Añade las pechugas cocinadas previamente y deja que se cocinen junto a la salsa durante 5-10 minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (532 g)	% DDR
Energía	120 kcal	640 kcal	32 %
Proteína	9 g	50 g	100 %
H. Carbono	4 g	21 g	8 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	7 g	40 g	57 %
Grasas saturadas	3 g	17 g	83 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	105 mg	561 mg	23 %

Recetas dePaula Bravo Vicente

Dietista-Nutricionista · EUS00529

Aquí estoy para ayudarte a mejorar tu bienestar.

Filetes de pollo en salsa de champiñones_ Ración grande

jueves, 15 de mayo de 2025