Name: Bolinho maromba
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Yield: 645.5 gramas
Ingredients: 200 gramas de grão-de-bico cru; 200 gramas de frango cozido; 100 gramas de queijo, cottage, magro, 1% gordura; 40.5 gramas de mussarela; 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); 80 gramas de cebola; 14 gramas de alho cru; 3 gramas de manjericão, fresco

Ingredientes

ou200 gramas de grão-de-bico cru

ou200 gramas de frango cozido

ou100 gramas de queijo, cottage, magro, 1% gordura

ou40.5 gramas de mussarela

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

ou80 gramas de cebola

ou14 gramas de alho cru

ou3 gramas de manjericão, fresco

Modo de preparo

Cozinhe o grão de bico em panela de pressão durante 10 minutos, retire a água, espere esfriar e processe em multiprocessador até que os grãos virem uma farofa, leve ao refrigerador e aguarde esfriar

Cozinhe o frango durante 40 minutos, desfie e tempere em panela untada com azeite, doure a cebola, o alho, e acerte o tempero como preferir. Leve ao refrigerador e aguarde esfriar.

Misture o grão de bico processado e o frango desfiado e temperado até obter uma mistura homogênea, adicione orégano caso prefira.

Em um bowl pequeno, misture a ricota e a mussarela até obter um creme homogêneo.

Pese uma quantidade de cerca de 100 g da mistura de grão de bico e frango, abra em formato circular, e recheie com cerca de 10g (1cs) de ricota com mussarela.

Faça bolinhas, cuidando para que o recheio fique todo dentro da massa, se preferir, leve ao forno pré aquecido a 180° durante 10 minutos.

Você pode congelar as bolinhas individualmente, e consumi-las em lanches intermediários, aquecendo no microondas durante 3 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (32 g)	% DDR
Energia	218 kcal	70 kcal	4 %
Carboidratos	20 g	7 g	2 %
Proteína	19 g	6 g	8 %
Gordura	7 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	2 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	4 g	1 g	5 %
Sódio	107 mg	35 mg	1 %

Receitas dePaulo César Rosa

Nutricionista · 28922

Nutricionista especialista, Pesquisador e professor

Bolinho maromba

quarta-feira, 17 de setembro de 2025