Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

Triunfa en Salud y Alimentación con Perales Nutrición

Estofado de Pollo con Verduras y Patatas

jueves, 26 de octubre de 2023
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Tiempo total
45 minutos
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Porciones
2

Un estofado riquísimo de pollo con verduras y patatas

Ingredientes
o300 gramos de pollo, entero, sin piel, crudo
o1 unidad grande de cebolla (200 g)
o2 unidades pequeñas de pimiento verde, crudo (160 g)
o3 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (135 g)
o1 unidad mediana de tomate (140 g)
o3 dientes de ajo (12 g)
o1 taza de caldo de pollo (240 g)
o4 unidades medianas de patata, cruda (880 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g)
o1/2 vaso vino de vino blanco (50 g)
Método de preparación
1.
: Cortamos toda la verdura en trozos pequeños (la zanahoria puede ser en rodajas) y las patatas en trozos medianos.
2.
En una olla ponemos el aceite y doramos ligeramente el pollo.
3.
Una vez dorado lo apartamos en un plato.
4.
En la misma olla con el aceite que queda sofreímos las verduras (menos las patatas) con un poco de sal.
5.
Una vez esté pochada la verdura volvemos a añadir el pollo, el vaso de vino blanco y especias al gusto.
6.
Cocinamos unos 15 minutos o hasta que se evapore el alcohol.
7.
Ahora añadimos las patatas y cubrimos con el caldo de pollo.
8.
Dejamos cocinar a fuego medio por 30 minutos (si se usa olla exprés puede tardar unos 15-20 minutos).
9.
Añadir especias al gusto
Información nutricional
Por 100 gPor porción (944 g)% DDR
Energía67 kcal635 kcal32 %
Proteína5 g45 g90 %
H. Carbono7 g68 g26 %
Azúcares1 g9 g10 %
Grasa2 g17 g24 %
Grasas saturadas0 g4 g19 %
Fibra alimentaria1 g11 g45 %
Sodio64 mg605 mg25 %
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Pablo Perales España
Pablo Perales España
Dietista-Nutricionista · AND-01292
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