Una forma estupenda de tomar lentejas y arroz con buena cantidad de verdura y gran sabor
Ingredientes
o3 raciones individuales de lenteja, seca, cruda (240 g)
o1 unidad grande de cebolla (200 g)
o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)
o2 unidades medianas de tomate (280 g)
o4 cucharadas soperas de aceite de oliva (36 g)
o2 raciones individuales de arroz (160 g)
Método de preparación
1.
Ponemos el aceite en una olla, cortamos todas las verduras en cubitos y sofreímos todas las verduras menos el tomate. 2.
Una vez esté todo más pochado añadimos el tomate y dejamos cocinar 5 min más. 3.
Luego añadimos las lentejas que previamente han sido remojadas en agua por unas dos horas. 4.
Añadimos las especias al gusto y sal y ponemos agua hasta cubrir dos dedos por encima de las lentejas. 5.
Ponemos fuego fuerte hasta empiece a hervir y luego lo bajamos a fuego medio y dejamos cocinar por 20-25 min o hasta que esté cocinado. 6.
Cuando falten unos 15 minutos a las lentejas añadimos el arroz. 
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