Una tortilla de patatas con cebolla (opcional) rellena de rulo de cabra (podemos comprarlo en muchos super)
Ingredientes
o1 unidad mediana de huevo de gallina fresco (50 g)
o230 gramos de patata, cruda
o1/2 unidad mediana de cebolla (70 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)
o4 piezas de clara de huevo (132 g)
o30 gramos de queso cabra, curado
Método de preparación
1.
Cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas y la cebolla en cubitos pequeños.2.
En una sartén añadimos las cucharadas de aceite y ponemos las patatas y cebolla a la vez. 3.
Las dejaremos cocinar en la sartén a fuego medio y con una tapa hasta que esté blandita, vamos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.4.
Una vez cocinada la patata, batimos los huevos y las claras, y añadimos la patata y cebolla. 5.
En otra sartén (tiene que ser antiadherente para que no se pegue la tortilla) añadimos la cucharada de aceite restante y ponemos la mitad de la mezcla de huevo. 6.
Después ponemos las rodajas de rulo de cabra y la otra mitad de la mezcla de huevo. Cocinamos la tortilla al gusto.
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