Ensaladilla rusa con caballa enlatada y mayonesa
Ingredientes
o5 unidades medianas de patata, cruda (1100 g)
o2 unidades medianas de zanahoria, cruda (180 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, hervido duro (100 g)
o10 unidades de aceituna (40 g)
o1 lata pequeña de guisante, en lata (120 g)
o5 cucharadas de postre colmadas de mayonesa, light, comercial con Aceite de Oliva (65 g)
o3 latas ovaladas, escurrido de caballa o atún, al natural (270 g)
Método de preparación
1.
Cocemos las patatas (nota: ponemos la patata entera sin pelar para que tenga más sabor, es importante que todas las patatas tengan más o menos el mismo tamaño para que se cocinen por igual) y las zanahorias. 2.
Una vez cocidas las dejamos enfriar un poco, pelamos las patatas y cortamos en cubitos la zanahoria. 3.
En un bol grande cortamos las patatas en trozos grandes y añadimos el resto de ingredientes. 4.
Mezclamos bien y la dejamos reposar un poco en la nevera para que se enfríe.
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