Albóndigas en salsa de curry
Ingredientes
o250 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o30 gramos de pan blanco, de barra
o30 gramos de leche, semidesnatada, pasteurizada
o1 cucharada colmada de pan rallado (23 g)
o4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo (52 g)
o1 cucharadita de especias para sazonar aves (2 g)
o400 gramos de leche evaporada semidescremada
o1 unidad grande de cebolla (200 g)
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
Método de preparación
1.
Cortamos la rebanada de pan en trocitos y ponemos la leche.2.
Dejamos que repose un poco para que se remoje bien el pan, si queda seco añadir un poco más de leche. 3.
Después a la carne picada añadimos el pan remojado en leche, el pan rallado, especias al gusto y luego formamos bolitas no muy grandes y las rebozamos en harina. 4.
Una vez tengamos todas, en una sartén con aceite las ponemos hasta que se doren por todas las caras. 5.
Después las retiramos a un plato y en la misma sartén añadimos las verduras en cubitos pequeños.6.
Una vez que estén pochadas añadimos la leche evaporada y el curry. 7.
Volvemos a poner las albóndigas y cocinamos unos 15-20 minutos a fuego medio. 
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