Ensalada con judías blancas , cuscús y hortalizas frescas
Ingredientes
o150 gramos de alubia blanca, en conserva
o30 gramos de sémola de trigo, cruda
o1 unidad mediana de tomate (140 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 cucharada sopera de vinagre (9 g)o1/4 vaso de zumo de limón, fresco (44 g)
o1 cucharadita de especias para sazonar aves (2 g)
o1 taza de brócoli crudo (88 g)
Método de preparación
1.
Hacemos cuscús con la misma cantidad de agua, hervimos el agua, ponemos sal y un chorrito de aceite de oliva, una vez que hierva añadimos el cuscús, quitamos la olla del fuego y lo tapamos por 5 minutos. 2.
Una vez hecho lo dejamos enfriar. Cortamos los tomates y el brócoli ,y mezclamos con el resto de ingredientes. 
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