Name: Hamburguesa de Merluza y Gambas
Cook time: 30 min
Yield: 391.6 gramos
Ingredients: 250 gramos de merluza, cruda; 100 gramos de gamba quisquilla, cruda; 2 cucharadas soperas de perejil, fresco (8 g); 1 cucharada colmada de pan rallado (23 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 1 cucharada de postre colmada de mayonesa, aceite de oliva (13 g)

Ingredientes

o250 gramos de merluza, cruda

o100 gramos de gamba quisquilla, cruda

o2 cucharadas soperas de perejil, fresco (8 g)

o1 cucharada colmada de pan rallado (23 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)o1 cucharada de postre colmada de mayonesa, aceite de oliva (13 g)

Método de preparación

Trituramos la merluza y las gambas, con el perejil, en una picadora o batidora, hasta que quede una pasta medianamente homogénea.

Tras ello, lo pasamos a un bol, le añadiremos la sal y el pan rallado, lo mezclamos bien, y dejamos reposar durante una hora en el frigorífico.

Tras este tiempo, les damos forma y ya podemos echarlas a la sartén con un poco de aceite de oliva, tostándolas por ambos lados hasta que estén hechas.

Se le puede añadir cualquier condimento extra, hortalizas, salsas, etc.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (196 g)	% DDR
Energía	118 kcal	231 kcal	12 %
Proteína	16 g	32 g	65 %
H. Carbono	3 g	6 g	2 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	4 g	9 g	12 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	0 g	1 g	2 %
Sodio	142 mg	278 mg	12 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Hamburguesa de Merluza y Gambas

lunes, 18 de diciembre de 2023