Se puede usar cualquier tipo de pescado blanco: merluza, bacalao, panga, tilapia, etc.
Ingredientes
o2 porciones individuales de merluza, cruda (360 g)
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
o2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g)
o1/2 unidad mediana de calabacín (160 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g)
o1 copa de vino blanco (80 g)
Método de preparación
1.
Limpiar y cortar las verduras, y picarlo todo en juliana fino. 2.
Por otro lado, extendemos 2 trozos grandes de papel de aluminio. Colocamos en medio de cada lámina una mezcla de las verduras. Salpimentamos y vertimos una cucharada de aceite. 3.
Colocamos encima, un lomo de pescado. Salpimentamos de nuevo. Vertimos una cucharada de aceite y otro de vino blanco por encima y cerramos cada papel herméticamente (para que al cocinarlos no se salga el vapor) de tal forma que queden unos paquetitos cuadrados bien doblados por las esquinas. 4.
Colocamos los paquetitos en la placa de horno y horneamos a 220º C (con el horno precalentado) durante 10 minutos.5.
Ponemos cada paquetito sobre un plato y con unas tijeras les hacemos una cruz para abrirlos (ojo con no quemarse por el vapor). 
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