Name: Pasta a la Bolognesa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 664.28 gramos
Ingredients: 100 gramos de pasta alimenticia, cruda; 1 diente de ajo (4 g); 150 gramos de carne picada; 200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 30 gramos de queso Parmesano

Ingredientes

o100 gramos de pasta alimenticia, cruda

o1 diente de ajo (4 g)

o150 gramos de carne picada

o200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o30 gramos de queso Parmesano

Método de preparación

calentar durante 10 minutos agua hasta llegar a su segundo hervor

una vez caliente el agua añadir la pasta y dejar cocer durante 10 a 15 minutos, dependiendo del gusto

en un sartén poner a fuego mínimo el aceite de oliva y añadir cebolla y ajo, sofreír lo ingredientes sin dejar que mal o calentar el aceite para evitar saturarlo

una vez caramelizada la cebolla y el ajo, agregar la carne molida y mezclar, se puede añadir especias y hiervas de olor como pimienta negra, albaca sal al gusto, y jugo de limón, naranja o toronja

una vez cocida la carne, mezclar la lata o caja de pure de tomate para terminar de preparar la salsa bolognesa

una vez en su punto de cocción preferido de ambas preparaciones, se pueden mezclar la carne y la pasta o servir la pasta y acompañar con una guarnición de salsa Bolognesi al gusto

añadir 20 g de queso parmesano por plato

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (664 g)	% DDR
Energía	145 kcal	963 kcal	48 %
Proteína	7 g	49 g	98 %
H. Carbono	13 g	87 g	33 %
Azúcares	1 g	8 g	9 %
Grasa	7 g	45 g	65 %
Grasas saturadas	3 g	18 g	91 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	41 %
Sodio	205 mg	1365 mg	57 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Pasta a la Bolognesa

jueves, 21 de diciembre de 2023