Name: Pasta a la Bolognesa (- cantidad)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 460.38 gramos
Ingredients: 70 gramos de pasta alimenticia, cruda; 1 diente de ajo (4 g); 100 gramos de carne picada; 100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 1/4 brick de tomate frito (88 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)

Ingredientes

o70 gramos de pasta alimenticia, cruda

o1 diente de ajo (4 g)

o100 gramos de carne picada

o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatadoo1/4 brick de tomate frito (88 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o1 cucharada sopera, queso rallado de queso Parmesano (13 g)

Método de preparación

calentar durante 10 minutos agua hasta llegar a su segundo hervor

una vez caliente el agua añadir la pasta y dejar cocer durante 10 a 15 minutos, dependiendo del gusto

en un sartén poner a fuego mínimo el aceite de oliva y añadir cebolla y ajo, sofreír lo ingredientes sin dejar que mal o calentar el aceite para evitar saturarlo

una vez caramelizada la cebolla y el ajo, agregar la carne molida y mezclar, se puede añadir especias y hiervas de olor como pimienta negra, albaca sal al gusto, y jugo de limón, naranja o toronja

una vez cocida la carne, mezclar la lata o caja de pure de tomate para terminar de preparar la salsa bolognesa

una vez en su punto de cocción preferido de ambas preparaciones, se pueden mezclar la carne y la pasta o servir la pasta y acompañar con una guarnición de salsa Bolognesi al gusto

añadir 20 g de queso parmesano por plato

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (460 g)	% DDR
Energía	147 kcal	679 kcal	34 %
Proteína	7 g	31 g	62 %
H. Carbono	14 g	64 g	24 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	7 g	33 g	47 %
Grasas saturadas	2 g	11 g	57 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	32 %
Sodio	198 mg	912 mg	38 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Pasta a la Bolognesa (- cantidad)

miércoles, 27 de diciembre de 2023