Name: Dorada al Horno con Verduras
Cook time: 50 min
Yield: 920.35 gramos
Ingredients: 500 gramos de dorada, cruda (1 pieza aprox.); 1 unidad mediana de cebolla (140 g); 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g); 50 gramos de vino blanco; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)

Ingredientes

o500 gramos de dorada, cruda (1 pieza aprox.)

o1 unidad mediana de cebolla (140 g)

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

o50 gramos de vino blanco

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)

Método de preparación

En una fuente de horno colocamos las patatas peladas y en rodajas cubriendo el fondo.

Añadimos el tomillo, el perejil bien picado y el vino blanco.

Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes hasta que las patatas queden bien condimentadas.

Horneamos las patatas. Introducimos la fuente en el horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos, para que se ablanden. Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno y reservamos.

Agregamos las verduras. Añadimos la cebolla y el pimiento, todo cortado en juliana o tiras finas.

Salpimentamos de nuevo, y corregimos de agua si las patatas se han quedado algo secas.

Devolvemos al horno durante otros 15 minutos más, y después, reservamos otra vez.

Colocamos la dorada sobre la base de las verduras. Ponemos el pescado con la piel hacia abajo, sobre el resto de ingredientes.

Metemos por última vez la fuente en el horno y, manteniendo la temperatura de 180ºC, dejamos que se cocine todo durante 20 minutos.

10.

Sacamos la fuente del horno y servimos inmediatamente.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (920 g)	% DDR
Energía	64 kcal	593 kcal	30 %
Proteína	10 g	89 g	178 %
H. Carbono	2 g	15 g	6 %
Azúcares	0 g	3 g	3 %
Grasa	5 g	46 g	66 %
Grasas saturadas	1 g	9 g	47 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	27 %
Sodio	42 mg	385 mg	16 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Dorada al Horno con Verduras

viernes, 02 de febrero de 2024