Name: Salteado de Pollo, Champiñones o Setas y Arroz (+ Prote)
Cook time: 20 min
Yield: 479.5 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 1 guarnición de champiñón, crudo (140 g); 200 gramos de pechuga de pollo (4 filetes aprox); 1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g); Pimienta negra; Pizca de sal; 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 40 gramos de arroz blanco, crudo

Ingredientes

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o1 guarnición de champiñón, crudo (140 g)

o200 gramos de pechuga de pollo (4 filetes aprox)

o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen extra (5 g)

oPimienta negra

oPizca de sal

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o40 gramos de arroz blanco, crudo

Método de preparación

Lava y corta los champiñones en trozos. También lava y pica el puerro en rodajas. y pica la media cebolla

En una sartén amplia con un poco de aceite, saltea la pechuga de pollo cortada en dados con un poquito de sal. Cuando termines resérvala.

En esa misma sartén saltea el puerro, la cebolla y los champiñones a fuego medio durante 5-7 minutos. Si necesitas añadir un poquito más de aceite, añádelo. Pon un poquito de sal a las verduras (o salsa de soja, si prefieres).

Cuando veas que el puerro y los champiñones están en su punto vierte el pollo que tenías reservado. Mezcla todos los ingredientes, echa una pizca de pimienta y saltea durante apenas 1 minuto. El arroz o puedes cocer en cantidad y congelarlo, o cogerlo de los tarritos ya preparados que se hacen en 1 min en microondas

Puedes servir el salteado en la mesa.

CONSEJOS: Puedes sustituir la sal por salsa de soja, le dará un toque más especial. Introduce en el salteado todos esos trozos de verduras que tienes por tu nevera y que no se sabes qué hacer con ellos: calabacín, zanahoria, brócoli, coliflor, etc. Te quedará aún mejor.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (479 g)	% DDR
Energía	102 kcal	491 kcal	25 %
Proteína	11 g	53 g	105 %
H. Carbono	8 g	40 g	15 %
Azúcares	1 g	6 g	6 %
Grasa	3 g	12 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	30 %
Sodio	131 mg	629 mg	26 %

Recetas dePablo Perales España

Dietista-Nutricionista · AND-01292

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Salteado de Pollo, Champiñones o Setas y Arroz (+ Prote)

martes, 13 de febrero de 2024